Hea hapukas kook, mida vahepeal sai tehtud liiga tihti, nii et nüüd mõnda aega ei tee seda ilmselt :)
PÕHI:
160g kaeraküpsist • 80 g võid
KATE:
5 munakollast • 400g kondenspiima • 1 dl sidrunist pressitud mahla
Purusta küpsised ning sega või ja fariinsuhkruga. Suru küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja äärtele. Küpseta 175 kraadi juures 5-8 minutit ja lase jahtuda.
Vahusta munakollased kohevaks heledaks vahuks. Lisa kondenspiim ja vahusta veel. Sega hulka sidrunist pressitud mahl. Vala kate eelküpsetatud põhjale ja aja ühtlaselt laiali. Küpseta veel 10 minutit ja jahuta. Pane sügavkülma ning hoia seal 3 tundi kuni üleöö. Võta kook 15-20 minutit enne serveerimst toatemperatuurile.
Tõsiselt hea ja erilise maitsega. Kook on nii magus, et ega eriti teist tükki kohe juurde ei võta :D
VastaKustutaMina tegin põhja tavalistest sidruniküpsistest sest kaeraküsist polnud aga ma arvan et tulemus on suht sama hea.Peale kondespiima ka munakollaste kallamist põhjale lasin mina koogil veel 25 minutit ahjus küpseda, et küljed ja pealt kergelt kuldpruuniks hakkas minema, sest siis kondespiim küpseb ja tekib eriline maitse. Tipp-topp kook on, soovitan kõigile :)