Karamellkisell

Üks koolisöökla lemmik magustoite ;)

180ml suhkrut
100ml keeva vett
1L piima
2 kuhjaga spl tärklist
100ml külma vett

Pruunista suhkur pannil, lisa sinna hulka keev vesi ja sega. Lisa vähehaava kuum piim ja ära segu enam keema lase. Lahusta umbes 100ml külmas vees tärklis ja lisa vähehaaval segule, ise kogu aeg segades. Serveeri hapu moosiga.

Kirsiuputus

Kuna ma olen täielik kirissõltlane, siis on see kook nagu unistus :D Aga hoiatus! See kook on TÕELISELT suur, ligi 3 kilo ;)

PÕHI:
1pk Vilma muffinipulbrit
1pk Vilma šokolaadimuffinipulbrit
400ml vett
200ml õli

TÄIDIS:
400ml vahukoort
200g vanillikohupiima
150g suhkrut
500g külmutatud kivideta kirsse

KATE:
300ml vahukoort
kirsse

Valmista pakenditel olevate juhiste järgi muffinitaignad. Vala taignad ümmargustesse 22cm läbimõõduga koogivormidesse ning küpseta 180-200 kraadi juures 25-30 minutit. Lase põhjadel jahtuda ning lõika kaheks kihiks.
Täidise valmistamiseks vahusta vahukoor, lisa kohupiim, suhkur ning kirsid. Lao heledad ja tumedad tordipõhjad kihiti ning määri iga kihi vahele kirsi-kohupiimatäidist. Lase tordil vähemalt 1 tund seista külmkapis. Kaunista vahukoore ja kirssidega.

Pisarakook õuntega

Kuna besee on mu suur lemmik, siis see kook tundus väga ahvatlev. Maitse oli sama hea ;) Pisaraid kahjuks kehva fotoaparaadi süü läbi pole väga hästi näha koogil.

PÕHI:
150 g võid
150 g jahu
2 spl kartulitärklist
3 munakollast
2 tl vanillsuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit

TÄIDIS:
4 õuna

KATE:
3 munavalget
1,5 dl suhkrut

Põhja valmistamiseks sega omavahel jahu, kartulijahu, vanillsuhkur ja küpsetuspulber. Lisa munakollased ja sulatatud või ning mikserda ühtlaseks. Suru tainas vormi põhja ja pane umbes 30 minutiks külma. Küpseta põhja 200 C juurde 7 minutit.
Koori õunad ja lõika viiludeks. Kata kook õuntega ning küpseta 200 C juures umbes 15 minutit.
Katte valmistamiseks vahusta munavalged suhkruga kõvaks vahuks ning vala koogile ning
küpseta kuskil 175 C ahjus 15 minutit.

Allikas: Kristeli katsetused

Suitsukala lasanje

Kohandasin veidi originaalretsepti, kuna sellise koguse lasanjeplaatide jaoks oleks seda kastet veidi väheks jäänud.

400-600g kuumsuitsukala
150g porrulauku
150g porgandit
600g 10% rõõska koort (originaalretsepis oli 200g 35% rõõskja koort ja 200g 10% rõõska koort)
kartulitärklist
umbes 300g lasanjeplaate (originaalretseptis oli 500g)
musta pipart
kalapuljongikuubik
50g juustu

Haki porru ja porgand ribadeks või kuubikuteks. Puhasta kala luudest ja pudista sõrmede vahel väiksemaks. Pruunista porru ja porgand väheses õlis, lisa rõõsk koor ja kala. Kuumuta kogu mass läbi ja paksenda vähese kartulitärklisega. Maitsesta kalapuljongikuubiku, musta pipra ja vajadusel soolaga. Lao vormi põhja kalakaste ja sellega vaheldumisi lasanjeplaadid. Küpseta ahjus ca 180 kraadi juures, kuni pasta on noaga katsudes valmis. Natuke enne valmimist raputa pinnale veidi riivitud juustu.
Allikas: Selveri köögi retseptid

Õuna-banaanivormiroog

PÕHI:
6 õuna
2 banaani
5 spl suhkrut
1 spl tärklist
kaneeli

TÄIDIS:
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
150 g võid
2 spl suhkrut

Peale raputamiseks:
1 spl suhkrut

Koori ja tükelda õunad. Viiluta banaan. Seejärel sega need suhkru ja tärklisega. Aseta saadud segu küpsetuspaberiga kaetud 22cm läbimõõduga koogivormi. Raputa peale kaneeli ja kardemoni.

Katte jaoks hõõru katte ained omavahel kausis sõmerliseks seguks (ära liiga palju sega, muidu muutub kate puru asemel ühtlaseks taignaks!). Aseta segu vormi õunte-banaanide peale ning raputa peale 1 spl suhkrut. Küpseta 200 kraadises ahjus ca 25 minutit, kuni kook on parajalt kuldne.

Allikas: Kokkama-blogi

Singi-kartulipirukas

Hästi maitsev pirukas, mille retsepti ma leidsin viimase Naistelehe vahelt. Nimi on sellel küll singi-kartulipirukas, kuid mis tükkigi sinki originaalretsepti järgi ei sisaldanud :D

PÕHI:
75g võid
1,5dl riivitud juustu
1dl nisujahu
1tl küpsetuspulbrit
0,5tl paprikapulbrit (kuna mul seda kodus ei olnud siis lisasin sinna selle asemel ühe kollase paprika)

KATE:
5-6 keedetud kartulit
2 hakitud sibulat
200g suitsupeekonit (kuna mulle peekon ei maitse ja retsepti pealkiri lubab ikkagi singi-kartulivormi, siis asendamisn ma selle peekoni 200g singiga)
4dl 10% hapukoort
3 muna
150g riivitud juustu
soola
pipart

Sõtku toasooja või sisse riivjuust ja nisujahu, millesse on segatud küpsetuspulber ja paprikapulber. Vooderda 24cm läbimõõduga ahjuvormi põhi ja servad tainaga (vot sellega ma hakkama ei saanud, ehk siis selle taignakoguse laiali ajamisega 24cm vormi põhjale, puudu jäi. Seega ise kasutasin ma 22cm vormi).
Lõika kartulid viiludeks. Prae peekon (või sink) ja sibul pannil läbi ja maitsesta soola ja musta pipraga (ise lisasin veel pannile praadimiseks paprika). Kalla kartulid ja sibula-peekoni(singi)segu tainale. Klopi munad lahti, sega sisse hapukoort ja vala pirukatäidisele. Kata ühtlaselt riivjuustuga. Küpseta ahjus 175 kraadi juures 40-45 minutit. Serveeri kuumalt

Beseeküpsised

Pikalt sai isutatud nende järgi ja võetud hoogu. Tulid välja maitse poolest mõnusalt head aga paisusid ahjus liiga suureks, järgmine kord teen väiksemad pätsikesed.


3 munavalget
2 dl suhkrut
0,5 sl tärklist


Vahusta munavalged kõvaks vahuks. Lisa vähehaaval pidevalt vahustades suhkur, kuni vaht on läikiv. Lõpuks vahusta hulka tärklis. Tõsta supilusikaga või pritsi tordipritsiga küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 5 cm läbimõõduga pätsikesed. Küpseta 150kraadises ahjus alumisel siinil umbes pool tundi, kuni küpsised on pealt kuivad ja seest veel veidi niisked.

Tõsta ahjust välja ja lase ahjuplaadil täielikult jahtuda. Alles siis tõsta ettevaatlikult serveerimisalusele või õhukindlasse karpi.