Porgandi plaadikook

4 dl suhkrut
4 muna
2 dl õli
6 dl peenelt riivitud porgandit
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl soodat
2 tl kaneeli

GLASUUR:
200 g maitsestamata toorjuustu
5 dl tuhksuhkrut
4 tl vanillsuhkrut


Vahusta munad suhkruga ja lisa õli ja riivitud porgand.
Sega omavahel kuivained: jahu, küpsetuspulber, sooda, kaneel ning sega tainasse.
Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud väiksemale kõrgete äärtega ahjuplaadile.
Küpseta 170 C ahjus 40 minutit või kuni kook on küps, kontrolli tikuga küpsust.
Lase koogil jahtuda.

Glasuuri jaoks sega toasoe toorjuust suhkrutega.

Allikas: Pereköök. Mai 2010.