Kuna homme on tulemas jälle üks päev, kus tuleb üks aasta vanemaks saada, aga jõululike kookide tegemise tuhin on endiselt sees, siis otsustasin teha seda mõnusat ja hapukat maiust. Kahjuks avastasin ma alles aineid lahti segades, et minu kindlalt kodus arvatud pohlamoos osutus hoopis jõhvikamoosiks, seega tegin ma see kord selle moosiga, kuid usun, et see suuri maitse erinevusi ei tekitanud. Natuke murenes ka põhi liialt ja jäi kinni küpsetuspaberile, seega rull tuli natuke vildakas, aga kuna maitselt super hea, siis kavatsen üsna varsti seda uuesti katsetada ja siis juba korralikumalt :)
PÕHI:
3 muna
1,5dl suhkrut
1sl nisujahu
0,75dl kartulijahu
1tl küpsetuspulbrit
1,5sl kakaod
2sl piparkoogimaitseainet
KREEM:
200g maitsestamata toorjuustu
2-3sl suhkrut
2dl hapukoort
1dl paksu pohlatoormoosi
Vooderda 30x40 cm suurune ahjuplaat küpsetuspaberiga. Põhja valmistamiseks vahusta munad suhkruga. Sega kuivad ained omavahel ja sõelu munavahu hulka, sega läbi. Kallas tainas ahjuplaadile ning lükka noaga ühtlaselt laiali. Küpseta ahju alumisel siinil 250 kraadi juures 5 minutit. Seejärel kummuta põhi suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile. Määri pealmist paberit (pintsli abil) külma veega ja eemalda ettevaatlikult. Lase põhjal jahtuda. Kreemi jaoks vahusta toasoe toorjuust suhkruga, sega hulka hapukoor ja moos. Määri kreem jahtunud põhjale ning keera see küpsetuspaberi abiga rulli. Mähi fooliumisse ja lase maitsestuda umbes 1 tund, enne kui serveerid.
Allikas: Pere ja kodu koogikalender 2008
